一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃

紫薯年糕的用料

糯米粉
165g
紫薯
220g
纯牛奶
150g+40g(两次用)

45g+20g(两次用)
玉米油
35g
泡打粉
3g
鸡蛋
1个

紫薯年糕的做法

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解1

步骤1

紫薯切片,蒸熟。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯加40g牛奶和20g糖,捣成泥,按压成圆形片状备用。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解3

步骤3

150g牛奶和45g糖,玉米油和鸡蛋倒入碗中。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解4

步骤4

加糯米粉和泡打粉。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解5

步骤5

拌匀。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解6

步骤6

过筛一半面糊到铺好油纸的圆形烤盘中,加入圆形紫薯泥。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解7

步骤7

过筛剩余的面糊。

一次成功!外焦内糯的紫薯年糕!不粘牙巨好吃的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱190度35分钟即可。

紫薯年糕的烹饪技巧

紫薯的加入,不仅让年糕的风味更丰富,不至于太过寡淡。还是纯天然的调色剂,颜值瞬间提升,让普普通通的小点,也能变的高大上。
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