火腿肉松面包

火腿肉松面包的用料

主面团:
高筋粉
300克
全蛋液
一个
牛奶
150克
酵母
3克

3克
黄油
30克

35克
其他材料
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
肉松
适量
葱花
适量
蛋黄液
适量,涂表面用
火腿肠
1根

火腿肉松面包的做法

火腿肉松面包的做法图解1

步骤1

所有主面团材料混合,揉出手套膜,保鲜膜密封发酵至2倍大,可用手指戳动法检测,不回缩不塌陷即可

火腿肉松面包的做法图解2

步骤2

平均分成8份,每份面团大概73克,滚圆。静止15分钟,擀成牛舌状,先涂上一层沙拉酱,再铺肉松,火腿粒再从短边那一面卷起,收口注意捏紧。准备二发,温度35左右湿度75%到85%

火腿肉松面包的做法图解3

步骤3

二发好后,表面涂上蛋黄液,放葱花,火腿粒,再涂上沙拉酱和番茄酱,可装在裱花袋里挤颜值更高哦

火腿肉松面包的做法图解4

步骤4

提前预热烤箱,180度20分钟
烤到约10分钟时,注意观察上色,并及时加盖锡纸

火腿肉松面包的烹饪技巧

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