白菜五花肉炖粉条

白菜五花肉炖粉条的用料

白菜
300克
五花肉
100克
粉条(干)
100克
蚝油
半勺
生抽
2勺
姜、八角、干辣椒
适量

适量

一小撮

白菜五花肉炖粉条的做法

白菜五花肉炖粉条的做法图解1

步骤1

五花肉加入几片姜、2勺葱姜料酒焯水;

白菜五花肉炖粉条的做法图解2

步骤2

焯完水的五花肉控干水份切片备用;
粉条提前用凉水泡软备用;白菜切块
洗净控干水份备用;

白菜五花肉炖粉条的做法图解3

步骤3

中火加热锅体;转中小火后放入少量
油加入五花肉、生姜、八角、辣椒煎
至两面微焦;

白菜五花肉炖粉条的做法图解4

步骤4

转大火;放入白菜煸炒;

白菜五花肉炖粉条的做法图解5

步骤5

煸炒至白菜断生;加入半勺蚝油、2 勺生抽、适量盐(按每家平时习惯的 咸淡口味适量放)、一小撮糖(糖能 提鲜按每家平时口味习惯也可以不 放)、一小碗开水翻拌均匀(按不同 的粉条吸水量适量增减);

白菜五花肉炖粉条的做法图解6

步骤6

加入提前浸泡好的粉条,盖上盖子中 火焖煮2~5分钟左右(按粉条的耐煮 性时间适量增减);

白菜五花肉炖粉条的做法图解7

步骤7

完成!

白菜五花肉炖粉条的烹饪技巧

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