红红火火白菜粉丝煲

红红火火白菜粉丝煲的用料

大白菜心
1个
胡萝卜
小半根
金针菇
1小把
粉条
1小把
五花肉
适量
鱼丸
适量

小半根

3片
酱油
2勺
蚝油
1勺
郫县豆瓣
1勺
香菜
1根

红红火火白菜粉丝煲的做法

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解1

步骤1

白菜心斜着片成片。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解2

步骤2

在水里浸泡一会儿搓开粘在一起的叶子。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝提前泡软,金针菇洗净去跟,胡萝卜,肉,姜,葱切片备用。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解4

步骤4

酱油,蚝油,郫县豆瓣倒在碗里备用。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解5

步骤5

锅内油烧热,放入葱姜爆出香味。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解6

步骤6

放肉片炒至变色,五花肉肥一点可以多煸炒一会儿,煸出油。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解7

步骤7

倒入酱料。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解8

步骤8

爆出香味炒匀。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解9

步骤9

倒入白菜翻炒。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解10

步骤10

多炒一会儿,收收水份。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解11

步骤11

倒入与白菜一平的水,金针菇,粉条,鱼丸铺在白菜上,加盖大火烧开,中火炖至收汤。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解12

步骤12

出锅撒点香菜末。

#福气年夜菜#红红火火白菜粉丝煲的做法图解13

步骤13

成品图。

红红火火白菜粉丝煲的烹饪技巧

1,白菜帮子比较厚,斜着片易于熟烂,口感也更好。
2,酱料可以根据自己的口味换成其它辣或不辣的酱料都可以。
3,水不要放太多,因为白菜已经炒脱水了,开锅就烂了,只要鱼丸,粉条熟了就可以。
4,粉条提前两个小时泡的,很容易就熟了。
5,因为酱料够咸了,所以没放盐,如果觉得淡可以适当少放点盐。
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