蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝的用料

猪肉
100克
蒜苔
120克
胡萝卜
1根(可要可不要)
生姜
1块
酱油
少许

少许
料酒
适量

蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝

蒜苔炒肉丝的做法图解2

步骤2

加入淀粉,生抽(生抽不能太多,怕咸)

蒜苔炒肉丝的做法图解3

步骤3

用手抓均匀,然后放一边

蒜苔炒肉丝的做法图解4

步骤4

接着洗好,蒜台切一段段(我个人喜欢加点胡萝卜调色,还可以补维生素)所以胡萝卜可加可不加

蒜苔炒肉丝的做法图解5

步骤5

少张图,那个肉要先在锅里炒一下,然后装盘里,放一边

蒜苔炒肉丝的做法图解6

步骤6

接着加入少于油,放入生姜,蒜苔(胡萝卜)翻炒

蒜苔炒肉丝的做法图解7

步骤7

再加入肉丝,一起翻炒,加入少许生抽,盐,味精,料酒翻炒(中途一定要适当的加水)

蒜苔炒肉丝的做法图解8

步骤8

最后起锅,又是一道家里最经常出现的家常菜

蒜苔炒肉丝的烹饪技巧

淀粉一点不能放多,因为放淀粉腌肉会提高肉的嫩度,也不会炒老。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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