只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜

腊八蒜的用料

紫皮大蒜
3头
米醋
200克

腊八蒜的做法

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解1

步骤1

准备所需食材,选择蒜头硬实的大蒜,紫皮的最佳

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解2

步骤2

剥蒜没什么技巧的,拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解3

步骤3

用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层,这是快速变绿的必须步骤

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解4

步骤4

把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子9分满,倒入适量米醋

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解5

步骤5

用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解6

步骤6

1-2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄

只用醋和蒜,一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解7

步骤7

又脆又绿

腊八蒜的烹饪技巧

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