酥脆苹果派

酥脆苹果派的用料

苹果
280克
蛋挞皮
9个
黄油
15克
玉米淀粉
10克
鸡蛋
1个
糖(已减糖)
40克根据你的苹果甜度增减
柠檬汁
几滴

酥脆苹果派的做法

酥脆苹果派的做法图解1

步骤1

食材大合照,糖 玉米淀粉 黄油称重备用

酥脆苹果派的做法图解2

步骤2

蛋挞皮冰箱拿出来回温备用
不要让它解冻的太随意
不然会不听使唤啊

酥脆苹果派的做法图解3

步骤3

苹果清洗干净,去皮切小块备用

酥脆苹果派的做法图解4

步骤4

把切好的苹果放进无水无油的锅里翻炒

酥脆苹果派的做法图解5

步骤5

准备好的糖倒进去 继续翻炒均匀

酥脆苹果派的做法图解6

步骤6

加几滴柠檬汁进去
不需要加很多 几滴即可

酥脆苹果派的做法图解7

步骤7

苹果炒至汁水开始收干
加黄油进去融化后 翻炒均匀

酥脆苹果派的做法图解8

步骤8

炒到苹果块的颜色变黄 变软
有点透明的状态
水分也基本收干,这种状态就可以
全程大概10分钟的样子 也要根据你的苹果块大小

酥脆苹果派的做法图解9

步骤9

把准备好的淀粉水倒进去 瞬间会变粘稠
而且苹果块很光滑的感觉 就可以了
稍微晾凉 备用

酥脆苹果派的做法图解10

步骤10

回温的蛋挞皮切成条,不要切的太粗
编网格不太好看

酥脆苹果派的做法图解11

步骤11

晾凉的苹果馅放入蛋挞皮,
跟蛋挞皮边缘持平就可以 不要放太多

酥脆苹果派的做法图解12

步骤12

把切好的蛋挞皮长条编成网格
放在蛋挞皮上
一条一条放在蛋挞皮上编织更容易操作

此时预热烤箱 185°

酥脆苹果派的做法图解13

步骤13

全部编好后 把多余的边角剪掉
更美观一点
刷蛋液 蛋黄或者全蛋液均可

酥脆苹果派的做法图解14

步骤14

刷好蛋液 送进预热好的烤箱
185度 20分钟左右 注意随时观察

酥脆苹果派的做法图解15

步骤15

焦黄色就可以出炉啦

酥脆苹果派的做法图解16

步骤16

酸酸甜甜就是我

酥脆苹果派的烹饪技巧

根据自己烤箱调整温度
苹果的甜度不同 糖的增减掌握好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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