蒸蒸日上

蒸蒸日上的用料

胡萝卜
1根
肉馅
一小碗
葱末
适量
姜末
适量
料酒
10克

1勺

1勺
鸡精
少许
生抽
1勺
蚝油
1勺
金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油
1大勺
玉米淀粉
1勺
清水
一小碗

蒸蒸日上的做法

蒸蒸日上的做法图解1

步骤1

肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油;

蒸蒸日上的做法图解2

步骤2

用筷子顺时针搅拌5分钟,搅拌均匀至肉馅略带粘性,用左手虎口位置将肉馅挤出球型,用勺子刮下,放在胡萝卜片上;

蒸蒸日上的做法图解3

步骤3

在蒸锅中加入小半锅水,大火烧开。将丸子放入蒸锅中,大火蒸6-8分钟即可;

蒸蒸日上的做法图解4

步骤4

等丸子蒸熟后,关火,将盘子里的汤汁倒入锅中,小火微微加热后,倒入淀粉水,转中火,搅匀成薄芡;

蒸蒸日上的做法图解5

步骤5

将芡汁均匀淋在每个丸子上,撒上葱花,即可完成。

蒸蒸日上的烹饪技巧

1.胡萝卜尽量切薄,可以减少烹饪时间;
2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。
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