日式炼乳蔓越莓面包

炼乳蔓越莓面包的用料

主面团
金像高筋面粉
300克
纯牛奶
200克
幼砂糖
25克

4克
黄油
30克
炼乳
25克
酵母
4克
馅料
液态黄油
30克
炼乳
30克
蔓越莓干
50克
杏仁片
10克

炼乳蔓越莓面包的做法

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的所有材料放入和面团,2档揉成团
后转4挡揉至光滑。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化黄油,2档揉至面团完全吸收黄油后转4档揉8分钟即手套膜状态。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

手套膜

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

取出整圆后放进烤箱基础发酵50分钟。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

取出面团排气,放在揉面垫上松弛15分钟后 擀平,擀呈长方形。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

将馅料的液态黄油、炼乳混合均匀后均匀的涂抹在面皮表面上

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

撒上蔓越莓干(留适量最后表面涂抹和撒在表面)

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

把面饼均匀的切成块状,竖着放入中空模具中 将模具放入烤箱中放入一盆热水,发酵30-40分钟9成满即可发酵完成。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

放入提前上下180度预热的烤箱里中下层烤制30-35分钟即可,出炉后放凉后撒糖粉装饰。

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

成品

炼乳蔓越莓面包的烹饪技巧

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