水煮干豆腐

水煮干豆腐的用料

干豆腐
2张
金针菇
一把
糖菜
3棵
郫县豆瓣酱
1汤匙
葱姜蒜和小米辣
各适量
干辣椒
适量
花椒粒和麻椒粒
适量
调味料
适量

水煮干豆腐的做法

水煮干豆腐的做法图解1

步骤1

选择自己喜欢的食材

水煮干豆腐的做法图解2

步骤2

金针菇焯水备用

水煮干豆腐的做法图解3

步骤3

糖菜焯水,把焯好的食材放入大碗中

水煮干豆腐的做法图解4

步骤4

煮干豆腐的时候加少许食用碱,煮好后捞出洗一下放一边备用

水煮干豆腐的做法图解5

步骤5

油热下蒜末和小米辣炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油

水煮干豆腐的做法图解6

步骤6

加入清水,烧开

水煮干豆腐的做法图解7

步骤7

放入干豆腐煮开

水煮干豆腐的做法图解8

步骤8

淋入水淀粉勾芡

水煮干豆腐的做法图解9

步骤9

把煮好的干豆腐倒入放青菜的大碗里

水煮干豆腐的做法图解10

步骤10

放上葱丝和姜丝,淋上用干辣椒花椒粒和麻椒粒炸的热油

水煮干豆腐的做法图解11

步骤11

最后撒上香菜,满足飘香的水煮干豆腐就做好了

水煮干豆腐的烹饪技巧

干豆腐加碱,煮的干豆腐嫩,煮好后要用清水洗一洗。
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