多彩北极虾鱼糕

鱼糕的用料

加拿大北极虾
30只
巴沙鱼
250g
鸡蛋
3个
胡萝卜
1小块
生粉
少许

少许

鱼糕的做法

多彩北极虾鱼糕的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰洋海域,具***置位于加拿大东海岸。那里人烟稀少,很少有人感染病毒。所有捕捞船的船员在上船前必须通过核酸检测,船上定期消毒。

多彩北极虾鱼糕的做法图解2

步骤2

准备食材如图

多彩北极虾鱼糕的做法图解3

步骤3

北极虾清水冲洗一下,剥出虾仁,虾籽饱满,营养非常丰富,千万不要丢掉。

多彩北极虾鱼糕的做法图解4

步骤4

将洗好的巴沙鱼改刀切块。

多彩北极虾鱼糕的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切片,烫软后切碎。

多彩北极虾鱼糕的做法图解6

步骤6

将蛋清与蛋黄分离。

多彩北极虾鱼糕的做法图解7

步骤7

巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内,倒入一半蛋清。

多彩北极虾鱼糕的做法图解8

步骤8

搅拌成细腻的肉泥,加入少许生粉和盐,再加入胡萝卜碎,顺时搅拌均匀。

多彩北极虾鱼糕的做法图解9

步骤9

在容器底部铺优质,边缘抹油,倒入肉泥,稍稍压实按平。

多彩北极虾鱼糕的做法图解10

步骤10

放入蒸锅,蒸上10分钟。

多彩北极虾鱼糕的做法图解11

步骤11

这时候将蛋黄打散,10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。

多彩北极虾鱼糕的做法图解12

步骤12

继续蒸5分钟,晾凉后切片。

多彩北极虾鱼糕的做法图解13

步骤13

完成!

鱼糕的烹饪技巧

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