花生小小酥

花生小小酥的用料

花生碎
50克
低筋面粉
150克
糖粉
45克
无铝泡打粉
1.5克
花生油
75克
刷表面蛋黄
1个
黑芝麻
适量

花生小小酥的做法

花生小小酥的做法图解1

步骤1

提前将生花生放入烤箱,170℃10分钟,烤箱无需预热,烤好取出晾凉后祛皮,用料理机搅打2~3秒,有部分粉状和碎颗粒即可

花生小小酥的做法图解2

步骤2

准备花生油、糖粉和低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌至油与粉基本吸收

花生小小酥的做法图解3

步骤3

再将打好的花生碎倒入粉材中

花生小小酥的做法图解4

步骤4

继续翻拌至均匀,也可以带上手套,直接用手抓匀,然后,用手抓紧面团不会松散开,能成团即可

花生小小酥的做法图解5

步骤5

烤盘铺一张油纸,再将面团揉成圆形,摆入烤盘,每个面团要隔有一定的间距。这时,预热烤箱180度10分钟

花生小小酥的做法图解6

步骤6

借预热烤箱的时间,将花生酥饼松弛10分钟,并在入烤箱之前2分钟,刷上蛋黄液,表面撒上少许黑芝麻

花生小小酥的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱,180度18分钟

花生小小酥的做法图解8

步骤8

浓浓的花生香味扑鼻而来

花生小小酥的做法图解9

步骤9

晾凉后装入容器,密封包装,防止受潮。自制的小点心,没有任何添加剂,应尽快食用。冬季可常温保存一周

花生小小酥的做法图解10

步骤10

下午茶点心,配上一杯茶水,再舒适惬意不过了

花生小小酥的烹饪技巧

1、大小块可又自己喜好定型,这里的成品约12-15克一块。也可以20克一块,但建议要适当延长烤制时间。
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