入口即化的卤猪蹄

卤猪蹄的用料

猪蹄
2000克
煮好剥好壳的鸡蛋
10个
八角、陈皮、十三香卤料包等
适量
酱油
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
甜面酱、豆瓣酱
各1勺
太太乐鸡汁
1勺
太太乐香油
几滴
姜片
5片
食用油
2勺

卤猪蹄的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买来就是切好了,省去剁的步骤,冲洗干净

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解2

步骤2

锅加清水,加姜片,猪蹄冷水下锅

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解3

步骤3

大火煮开,憋去浮沫

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解4

步骤4

在焯水5分钟,夹起

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解5

步骤5

将焯水好的猪蹄再用水冲洗一下,沥干水待用

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解6

步骤6

准备卤香料:陈皮、白果、干姜、八角、十三香卤料包等

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解7

步骤7

热锅,加食用油,加姜片

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解8

步骤8

将姜片炒香

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入猪蹄翻炒,加料酒炝香

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解10

步骤10

加酱油、生抽各1勺

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解11

步骤11

加甜面酱

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解12

步骤12

加豆瓣酱

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解13

步骤13

翻炒上色

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解14

步骤14

加入卤香料,小的香料可以用纱布扎好,再放进去

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解15

步骤15

大火煮开

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解16

步骤16

加太太乐芝麻香油

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解17

步骤17

加太太乐鸡汁,搅拌均匀

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解18

步骤18

加入剥好壳的蛋

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解19

步骤19

转小火卤1个小时

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解20

步骤20

汤汁浓稠的时候,大火收汁,起锅

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解21

步骤21

卤猪蹄完成

卤猪蹄的烹饪技巧

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