黄花菜木耳炒肉丝

黄花菜木耳炒肉丝的用料

纯瘦肉丝
500克
黄花菜(干)
50克
黑木耳(干)
60克

适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
蒜片
适量
清水
适量

黄花菜木耳炒肉丝的做法

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解1

步骤1

黄花菜和木耳提前泡发好,洗干净,里脊肉切丝洗净备用。

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝沥干水分,加入老抽,料酒,鸡精,少量白糖,一个鸡蛋,适量淀粉,搅拌均匀,腌制十五到二十分钟。

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解3

步骤3

利用腌制肉丝的时间,取两瓣蒜,洗干净,切片备用。

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解4

步骤4

油烧至七八成热,肉丝下锅翻炒,变色后出锅备用。

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝出锅后,锅底的余油用来炒蒜片,不要把蒜片炒糊,稍微有蒜香味就把黄花菜木耳倒进去继续翻炒一会,再把肉丝全部倒进去,根据自己的口味放适量盐,加少量清水,继续翻炒至收汁,就可以出锅了。

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解6

步骤6

女儿把肉都吃了,就只剩下木耳和黄花菜了,是不是现在的孩子都喜欢吃肉呢!

黄花菜木耳炒肉丝的烹饪技巧

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