圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味

法式红酒炖牛肉的用料

红萝卜
2根
土豆
4个
牛腩
600克
香叶
5片
草果
2个
红酒
100ml
大蒜
5瓣
黑胡椒
少许
香菜
少许
黄油
50克

法式红酒炖牛肉的做法

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解1

步骤1

食材装备

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步骤2

胡萝卜、土豆切滚刀备用,另提前倒好一杯红酒 醒一下酒

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步骤3

牛肉切块洗干净后,放入锅中,冷水下锅,再放上一些姜片

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步骤4

焯一下水,到时间后取出沥干水分备用

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步骤5

锅中放黄油,

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解6

步骤6

倒入沥干水份的牛肉

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步骤7

煎出颜色和香味捞出备用

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步骤8

锅中放黄油,姜蒜爆香

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解9

步骤9

加入切好的蔬菜,加一些海盐黑胡椒碎,翻炒一下即可,

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步骤10

不要炒太长时间,装出三分之一的蔬菜

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步骤11

把牛肉加到蔬菜中

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步骤12

锅中倒红酒约100 毫升

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步骤13

加草果 香叶,

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步骤14

2勺生抽

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步骤15

1勺蚝油

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步骤16

适量加点海盐黑胡椒拌匀

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步骤17

加入迷迭香

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解18

步骤18

锅中加入凉白开,水量要没过牛肉块儿,水位在锅的三分之二处,盖上锅盖,设置60分钟

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解19

步骤19

到时间后再加入土豆胡萝卜再炖20分钟左右到时间后焖上半小时就可以啦!

#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱|法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法图解20

步骤20

软嫩入味 不塞牙

法式红酒炖牛肉的烹饪技巧


1:我家不太吃洋葱,就没放,会吃洋葱的集美也可以放一些
2:我用生抽和蚝油取代了浓汤宝,我家没备浓汤宝
3:红酒可以先倒出,先醒醒酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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