油炸香酥银鱼

香酥银鱼的用料

银鱼
350g
鸡蛋
1个
花椒面
半小勺
白糖
半小勺

适量
辣椒面
1勺
白芝麻
1勺
色拉油
适量

香酥银鱼的做法

油炸香酥银鱼的做法图解1

步骤1

先将银鱼漂洗整理干净并淋干水份。

油炸香酥银鱼的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打入碗中,并用筷子将蛋白和蛋黄调匀备用

油炸香酥银鱼的做法图解3

步骤3

白芝麻放入小奶锅中炒香

油炸香酥银鱼的做法图解4

步骤4

抓一把处理干净的银鱼,放入调好的蛋液中,用筷子稍稍搅拌

油炸香酥银鱼的做法图解5

步骤5

炒锅中放入适量的色拉油

油炸香酥银鱼的做法图解6

步骤6

待油烧至七成热时,夹起银鱼一条条顺序放入油锅中

油炸香酥银鱼的做法图解7

步骤7

炸至发香发黄发脆时,用铲子铲起顺着锅边把油沥干,装入盘中,可分几次炸完。

油炸香酥银鱼的做法图解8

步骤8

去除锅中炸鱼的余油,把炸香的银鱼再次放入锅中

油炸香酥银鱼的做法图解9

步骤9

撒入辣椒面,撒入炒香的白芝麻及花椒面

油炸香酥银鱼的做法图解10

步骤10

再撒入适量的盐和其余调料

油炸香酥银鱼的做法图解11

步骤11

全部翻拌均匀

油炸香酥银鱼的做法图解12

步骤12

起锅装盘上桌

油炸香酥银鱼的做法图解13

步骤13

开吃

香酥银鱼的烹饪技巧

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