爆汁烤鸡

爆汁烤鸡的用料

三黄鸡
1只
盐水
适量
腌制酱汁:盐
1小勺
黑椒碎
1勺
老抽
2勺
蚝油
3勺
蜂蜜
3勺
蜂蜜酱汁:蜂蜜
25克
小葱
3根
姜片
5片

爆汁烤鸡的做法

爆汁烤鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡去掉鸡头脖子和鸡爪

爆汁烤鸡的做法图解2

步骤2

在盐水里浸泡两小时,这是爆汁的关键,然后用牙签,像容嚒嚒一样,狠狠的扎它一番

爆汁烤鸡的做法图解3

步骤3

准备个酱汁:蒜末,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒碎,蜂蜜

爆汁烤鸡的做法图解4

步骤4

均匀的涂抹在鸡的身上,多涂抹一会,包括鸡肚子里,封保鲜膜,入冰箱冷藏一夜

爆汁烤鸡的做法图解5

步骤5

取出放在烤盘上,肚子里放入小葱和姜片,翅尖和鸡腿处包上锡纸

爆汁烤鸡的做法图解6

步骤6

烤箱140度60分钟,一半时翻身

爆汁烤鸡的做法图解7

步骤7

60分钟后取出,涂抹一层蜂蜜后,200度再烤10分钟,取出即可

爆汁烤鸡的做法图解8

步骤8

这是成品

爆汁烤鸡的做法图解9

步骤9

就是这样了

爆汁烤鸡的烹饪技巧

一定要在盐水里浸泡两小时,每家烤箱功率不一样,视自己的烤箱功率和实际上色,成熟程度来决定时间
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