豆豉小黄鱼

豆豉小黄鱼的用料

小黄鱼
400克
豆豉
30克
蒜末
30克
淀粉
10克
料酒
10克
酱油
15克
太太乐鲍汁蚝油
10克
白胡椒粉
1克

豆豉小黄鱼的做法

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解2

步骤2

蒜瓣拍扁剁成蒜末。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解3

步骤3

小黄鱼自然解冻后,去掉头跟内脏用清水冲洗干净后控干水分。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解4

步骤4

表面裹一层玉米淀粉,不用裹的太厚,薄薄一层即可,方便炸制。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量食用油烧热,用筷子放入油锅中,边缘开始冒小泡即可,放入小黄鱼炸酥后控油捞出。

炸好后的小黄鱼外酥里嫩,这时候也可以直接撒点椒盐直接吃了。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解6

步骤6

锅中重新倒入少许食用油烧热后放入蒜末炒出蒜香味。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解7

步骤7

放入豆豉炒出香味。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解8

步骤8

加一勺酱油调色。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解9

步骤9

加半勺不用甩一挤即得的太太乐鲍汁蚝油提色提味提鲜。

这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧,采用十字硅胶阀瓶口,精准控制蚝油用量,不用甩用手轻轻一挤即可,挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口,干净卫生使用起来真的太方便了。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解10

步骤10

加入料酒去腥。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解11

步骤11

因少许白胡椒粉。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解12

步骤12

加一点点清水煮开。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解13

步骤13

烧开后放入炸好的小黄鱼翻炒均匀,让小黄鱼均匀裹上汤汁,方便入味。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后,把小黄鱼均匀码入碗中或盘子里,上面铺上炒好的豆豉,放入高压锅上汽后中小火压20分钟即可,没有高压锅的也可以直接放入蒸锅蒸40分钟左右。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解15

步骤15

配着白米饭开动吧,超级香哦。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解16

步骤16

成品。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解17

步骤17

成品。

#百变鲜锋料理#豆豉小黄鱼的做法图解18

步骤18

成品。

豆豉小黄鱼的烹饪技巧

1、小黄鱼自然解冻后去掉头跟内脏。
2、表面裹薄薄一层玉米淀粉即可,方便榨制。
3、豆豉本身比较咸,所以千万不要放食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注