招财开运酥

开运酥的用料

酥皮
黄油
100克
糖粉
60克
蛋液
24克
奶粉
24克
吉士粉
24克
低筋面粉
176克
麻薯
糯米粉
50克

65克
水怡
28克
炼乳
12克
黄油
15克

开运酥的做法

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解1

步骤1

100克黄油隔水融化

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解2

步骤2

将酥皮材料的粉类过筛到融化的黄油中,倒入蛋液,压拌均匀

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解3

步骤3

戴上手套揉成团,包住保鲜膜冰箱冷藏2小时

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解4

步骤4

将麻薯材料除黄油外加入碗中搅拌均匀

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解5

步骤5

倒入15克融化的黄油搅拌均匀

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解6

步骤6

过筛

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解7

步骤7

微波炉大火加热2分钟

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解8

步骤8

加热好后稍微放凉些揉成团包住保鲜膜备用

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解9

步骤9

将酥皮分成25克每个,奶黄馅15克每个,麻薯5克每个

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解10

步骤10

奶黄馅包住麻薯揉成圆,再用酥皮包住奶黄馅,包紧

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解11

步骤11

将面团稍微揉长些放入模具中按压脱模,放入烤箱180度烤5分钟

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解12

步骤12

5分钟后取出,刷上蛋黄液

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解13

步骤13

再放入烤箱160度烤5分钟

#福气年夜菜#招财开运酥的做法图解14

步骤14

烤好后放凉装入袋中密封,好吃的招财开运酥就做好了

开运酥的烹饪技巧

奶黄馅自己做的,前面菜谱有!麻薯如果家里没有微波炉的可以放锅里蒸15-20分钟!烤制的时候两次的温度不一样,要记得调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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