好吃到吮指的小酥肉

小酥肉的用料

猪肉
250克
花椒
10克

6克
鸡蛋
2个
红薯淀粉
110克

小酥肉的做法

好吃到吮指的小酥肉的做法图解1

步骤1

首先准备好主要食材,肉切成3毫米厚的长方形肉条.炸酥肉用菜籽油最正宗哦,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油提色增香超级赞

好吃到吮指的小酥肉的做法图解2

步骤2

小火把花椒炒香,研磨成花椒粉,不需要太细,有点小颗粒比较好

好吃到吮指的小酥肉的做法图解3

步骤3

肉片中加入一半花椒粉,一半食盐抓匀腌制20分钟

好吃到吮指的小酥肉的做法图解4

步骤4

红薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀,静置15分钟,我用的有颗粒的红薯粉,刚开始搅拌有疙瘩没关系,静置一会就好了

好吃到吮指的小酥肉的做法图解5

步骤5

加剩下的另一半食盐和花椒粉拌匀

好吃到吮指的小酥肉的做法图解6

步骤6

倒入肉片拌匀

好吃到吮指的小酥肉的做法图解7

步骤7

热锅倒入宽油,烧到六成热,筷子放下去有小泡泡就可以了

好吃到吮指的小酥肉的做法图解8

步骤8

一片片放入肉片炸至金黄色,控油捞出

好吃到吮指的小酥肉的做法图解9

步骤9

菜籽油炸的小酥肉颜色金黄超好看哦,味道也超正

小酥肉的烹饪技巧

直接吃可以再复炸一次,涮火锅或者炖菜就不用复炸了.
带颗粒的红薯淀粉在菜市场可以买到
猪肉我用的梅子肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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