新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的用料

普通面粉
400克

1勺
温水
200克
金龙鱼25%添加橄榄调和油
适量
粉丝
1个
豆芽
1把(约50克)
豌豆尖
1把(约20克)
鸡蛋
3个
肉丝
少量(约50克)
玉米淀粉
适量
六月鲜轻盐酱油
适量
料酒
1勺

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解1

步骤1

食材准备

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解2

步骤2

面粉加盐加200克温水,用筷子搅成絮状

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解3

步骤3

加20克金龙鱼25%添加橄榄调和油

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团,盖湿布醒发30分钟

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解5

步骤5

粉丝用温水浸泡

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解6

步骤6

豆芽和豌豆尖摘洗干净备用

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解8

步骤8

肉用玉米淀粉、料酒、轻盐酱油和鸡蛋清抓匀,再来一点金龙鱼25%添加橄榄调和油抓匀

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解9

步骤9

醒发好的面团搓成长条,分割成小剂子(我一开始是50克一个,后来觉得太大了改成了25克一个)

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解10

步骤10

擀成饺子皮大小

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解11

步骤11

一张面皮刷一层油,再放一张面皮刷一层油

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解12

步骤12

叠加5-10张一摞,擀薄擀圆

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解13

步骤13

放入不粘锅,小火加热,翻面揭掉表皮第一张饼皮,再加热10秒后翻面揭掉表面第一张饼皮,重复至饼皮全部烙完

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解14

步骤14

烙好的饼皮用食品密封袋包起来避免变干,放在温暖的锅里保温

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解15

步骤15

饼皮又薄又韧

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解16

步骤16

锅中适量加油加入金龙鱼25%添加橄榄油,更适合中式烹饪。放入肉片滑散

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解17

步骤17

捞出肉片后把鸡蛋滑散炒熟

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解18

步骤18

放入豆芽炒熟

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解19

步骤19

放入豌豆尖炒熟

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解20

步骤20

加入肉片炒熟

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解21

步骤21

加入粉丝,加入2勺六月鲜轻盐酱油炒匀

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解22

步骤22

炒好的配菜

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解23

步骤23

包上配菜,开吃吧

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解24

步骤24

新年卷福不漏财

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解25

步骤25

财气好运一起来

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解26

步骤26

卷一个福,咬一口春,迎幸福年

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财:鸡蛋粉丝卷春饼的烹饪技巧

①和面加点盐,饼皮更劲道
②剂子分多大,取决于你的锅多大以及你想要多大,想要多厚
③我用的油是金龙鱼添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油,其中有多种脂类营养物质,比较健康,烟点高,非常适合中式烹饪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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