大吉大利宫保鸡丁

大吉大利宫保鸡丁的用料

鸡胸
250克
花生米
100克
大葱
1根
食醋
1勺
生抽
1勺
白糖
3勺
淀粉
1勺
红油豆瓣酱
2勺
干辣椒
5个
花椒
10粒

大吉大利宫保鸡丁的做法

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

首先准备好主要食材,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油很适合做辣味的川菜哦,明显提升香味

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

小火把花生米炸至变色,控油捞出备用

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切丁,加淀粉和1勺菜籽油抓匀腌制10分钟

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

油烧到五成热,倒入鸡丁滑至8成熟,控油捞出

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

生抽,食醋,白糖,淀粉,食盐,葱花蒜末加半碗水调匀

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅凉油放入花椒炸香,倒入豆瓣酱小火炒出红油,再放入辣椒段炒香

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入鸡丁快速翻炒

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入葱段炒匀

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入料汁烧开,放入花生米炒匀关火

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

开胃下饭

#福气年夜菜#大吉大利宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

汤汁拌饭超好吃,年夜菜必不可少

大吉大利宫保鸡丁的烹饪技巧

炸花生米要用最小火,不要心急,炸到花生米变色,外皮裂开就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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