地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的用料

面粉
500克
食盐
4克

适量

1/2只

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解1

步骤1

面粉500克,

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解2

步骤2

食盐4克

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解3

步骤3

用冷水和面呦

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解4

步骤4

低档开始搅拌,边倒搅拌边倒入冷水,面团软硬适中,不能太软了。

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解5

步骤5

醒面20分钟

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解6

步骤6

分剂子

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成大小合适的形状备用

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解8

步骤8

鸡块冷水下锅,

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解9

步骤9

烧开水去浮沫

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解10

步骤10

然后热锅放油放葱、姜

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解11

步骤11

放鸡块

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解12

步骤12

放花椒

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解13

步骤13

香叶八角等

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解14

步骤14

放入生抽、老抽、调味料、食盐、一点点白糖提鲜。

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解15

步骤15

加适量水没过鸡块

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解16

步骤16

然后将擀好的小饼贴一圈即可,贴不完的也可以直接铺放鸡块上

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解17

步骤17

中火烧开至汤汁收干即可 这个时候可以看到饼已经微微发焦,基本上已经熟了,鸡块也熟了,拿掉锅盖,在小火翻炒几下就可以出锅啦,如果记得饼不够入味,可以在烧开的过程中,用汤汁淋几遍小饼就行了。

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解18

步骤18

好好吃

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的做法图解19

步骤19

皖北特色的小鸡合饼是不是超级简单,关键说非常好吃,感觉一锅的饼都不够吃呢?喜欢你也来试试呗

地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注