红焖羊排

红焖羊排的用料

羊排
454克
料包
1个
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
生姜
1块
冰糖
少许
植物油
1勺
白芝麻
少许

红焖羊排的做法

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解1

步骤1

准备好全部食材,羊排提前解冻下。

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步骤2

准备一锅清水,加料酒、盐、姜片煮沸,当水沸腾后,下羊排焯下水,捞出沥水,再次清洗干净。

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解3

步骤3

羊排沥水后,再次放入锅内,倒入纯净水,能没过羊排即可,再加入一勺料酒、姜片、料包,设置200度煮至汤水沸腾,捞出表面的浮沫。

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解4

步骤4

设置成慢炖140度40分钟,到时间后,捞出料包跟姜片,再加入蚝油、生抽、盐调味,再盛出来一部分汤水。

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解5

步骤5

淋上糖色,撒上白芝麻,高火收汁至满意的状态,关火装盘就可以上桌喽。

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解6

步骤6

成品照

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解7

步骤7

成品照

#味达美名厨福气汁,新春添口福#红焖羊排的做法图解8

步骤8

成品照

红焖羊排的烹饪技巧

1.家中若有啤酒,用啤酒代替纯净水,效果更佳。
2.若扔觉得色泽不够,可适当点一点红烧酱油。
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