红豆牛奶哈斯面包

红豆牛奶哈斯面包的用料

高筋面粉
200克
牛奶
130克
细砂糖
25克

2克
干酵母
3克
黄油
18克
馅料
蜜红豆
适量

红豆牛奶哈斯面包的做法

红豆牛奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐外的面团食材,按照底层液体,中层粉类,上层酵母的顺序放入厨师机桶内

红豆牛奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

开1档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜的状态,再加入软化的黄油和盐

红豆牛奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

开2档揉至黄油被吸收后,再转3-4档,揉至可以撑出薄膜的状态

红豆牛奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

红豆牛奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团,按压排气,均分成3份,全部滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

红豆牛奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团,拍扁,擀开成椭圆形,翻面

红豆牛奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

将上下两边向中间折

红豆牛奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

转90度

红豆牛奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

擀开成长方形,压薄底边,铺上蜜红豆

红豆牛奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

从上往下卷起

红豆牛奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

依次做好全部,有间隔的摆放在烤盘上,放在温暖湿润处发酵至1.5倍大

红豆牛奶哈斯面包的做法图解12

步骤12

表面筛一层薄薄的面粉,用刀片竖着划开5道口子

红豆牛奶哈斯面包的做法图解13

步骤13

把烤盘放进提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤17分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸

红豆牛奶哈斯面包的做法图解14

步骤14

奶香味十足

红豆牛奶哈斯面包的做法图解15

步骤15

松软香甜,美味又好吃

红豆牛奶哈斯面包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后立即出炉冷却,然后密封保存好
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