盐酥鸡

盐酥鸡的用料

带皮鸡腿肉
350g(4只的量)
生抽
10g
腐乳
2块
五香粉
1g
蛋清
1个量
粗粒番薯粉
130g
九层塔
适量
白胡椒粉
1g

1g

适量

盐酥鸡的做法

盐酥鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉去骨,再切成丁

盐酥鸡的做法图解2

步骤2

碗中倒入腐乳和生抽搅拌均匀,调成生抽腐乳汁备用;另取一碗,倒入盐和白胡椒粉搅拌均匀,调成白胡椒混合粉备用

盐酥鸡的做法图解3

步骤3

往鸡腿肉中倒入生抽腐乳汁和五香粉,用手抓匀后,盖上保鲜膜,腌制4小时

盐酥鸡的做法图解4

步骤4

往腌制好的鸡肉中加入蛋清拌匀,再加入粗粒番薯粉抓匀,静置15分钟
*静置是为了让番薯粉的粗颗粒能够充分吸水。

盐酥鸡的做法图解5

步骤5

凉油下九层塔叶,当油温升高后捞出
*油炸时,九层塔叶不要有水哦。

盐酥鸡的做法图解6

步骤6

加入鸡肉丁,炸至变白浮起后捞出

盐酥鸡的做法图解7

步骤7

油温升高后,再次放入鸡肉丁复炸,炸至金黄后捞出

盐酥鸡的做法图解8

步骤8

装盘后,放上第5步捞出的九层塔叶,再撒上白胡椒混合粉即可

盐酥鸡的做法图解9

步骤9

盐酥鸡做好啦!

盐酥鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注