超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋

大葱青椒黑木耳斩蛋的用料

鸡蛋
4个
青椒
3个
大葱
一小段
黑木耳
一小把

1小勺
白胡椒
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量

大葱青椒黑木耳斩蛋的做法

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解1

步骤1

一小把黑木耳洗净泡发好,冷水下入锅里,加一点点盐,煮至断生,沥干放凉备用。(我还要用黑木耳做其他菜,所以多煮了一些)

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解2

步骤2

3个辣椒洗净去籽去筋,一小段大葱洗净,取适量刚刚煮好的黑木耳。把所有食材全部切成小丁。

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解3

步骤3

把切好的青椒丁,大葱丁,黑木耳丁装入大碗里,打入4个鸡蛋,加一小勺盐,一点白胡椒,鸡精,用筷子搅拌均匀。

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解4

步骤4

做锅热油,倒入搅拌均匀的所有食材,将火转成中小火,慢慢煎至一面蛋液凝固定型,然后翻面,煎至另一面定型。

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解5

步骤5

两面蛋液都定型后,用锅铲打散食材继续翻炒。

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解6

步骤6

加入适量白芝麻,再翻炒片刻即可关火。

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解7

步骤7

装盘整理,简单营养好吃的大葱青椒黑木耳斩蛋就大功告成了!

大葱青椒黑木耳斩蛋的烹饪技巧

1、搅拌蛋液和所有食材时,如果没有把握,食盐可以稍稍少放一点,等所有食材炒熟后,可尝尝咸淡再次加食盐予以调整味道。
2、白芝麻依个人喜好,可加可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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