原味曲奇

原味曲奇的用料

黄油
50克
玉米油
30克
牛奶
30克

2克
糖粉
25克
低筋面粉
115克
奶粉
5克

原味曲奇的做法

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步骤1

1.先来准备材料,将低筋面粉和奶粉放在一起混合均匀,牛奶和玉米油放在一个干燥碗中,充分搅拌均匀成乳白色,准备打蛋器

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步骤2

2.提前软化好的黄油,糖粉和盐放入小盆中搅拌一下,电动打蛋器开高速打发至颜色发白,体积膨胀

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步骤3

3.少量多次加入牛奶和玉米油的混合物,一边加入一边打发,每次都要充分打发均匀再加入下一次

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步骤4

4.最后打好的样子是这样的乳膏状,有点像沙拉酱

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步骤5

5.将低筋面粉和奶粉的混合物过筛到盆中,一定要过筛,也是曲奇饼干酥掉渣的重要因素

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步骤6

6.用刮刀采用压拌,翻拌,切拌的方法,混合均匀,至没有干粉没有,没有颗粒物就可以了,不要过度搅拌

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步骤7

7.在裱花袋中放入18齿中号裱花嘴,然后装入做好的曲奇面糊,在裱花袋头端剪开口,用普通裱花袋就可以,配方的面糊是很好挤的

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步骤8

8.烤盘中提前铺好油纸,裱花袋垂直于烤盘,随着挤出直径约为2厘米的曲奇饼干

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步骤9

9.我做了两盘,所以要用风炉烘烤,长帝F32风炉烤箱以160度进行预热,开启风炉烤模式,随意放在哪两层烘烤都可以,烤20分钟

#安佳食力召集,力挺新一年#原味曲奇的做法图解10

步骤10

10.时间到,取出烤盘,上色刚刚好,两盘颜色一样,晾凉即可,趁热吃都是很酥很酥的

#安佳食力召集,力挺新一年#原味曲奇的做法图解11

步骤11

11.随意挤的曲奇饼干颜值也很高哟,入口即化,奶香十足

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步骤12

太好吃了

原味曲奇的烹饪技巧

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