牛扎饼干~冬季必备小零食

牛扎饼干的用料

黄油
120g
棉花糖
300克
奶粉
90克
苏打饼干
40对

牛扎饼干的做法

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解1

步骤1

食材先称好分量;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解2

步骤2

小火上锅,放入黄油,用刮刀慢慢搅拌至完全融化(一定要完全融化);

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解3

步骤3

黄油完全融化后倒入棉花糖搅拌至融化;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解4

步骤4

棉花糖融化后立刻关火,倒入奶粉趁着余温快速搅拌,然后把锅移到旁边搅拌均匀,牛轧糖夹心做好啦;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解5

步骤5

取一块苏打饼干用小勺子或者你觉得方便的工具,挑一点牛轧糖放在饼干上;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解6

步骤6

再拿另外一块饼干压上去,按压一下就完成啦;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解7

步骤7

成品出炉;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解8

步骤8

然后装袋就可以送人了,简单又好吃;

牛扎饼干~冬季必备小零食的做法图解9

步骤9

大家赶紧动手做起来吧;

牛扎饼干的烹饪技巧

1、每一种材料融化后,要立刻加入下一种材料,特别是棉花糖,融化后要 关火迅速及倒入奶粉搅拌均匀,棉花糖融化后如果还继续加热,会导致牛轧糖过硬;
2、冬天天气冷唐容易硬,拉丝效果不如夏天好,所以棉花糖炒的时间要短一点,冷了完全不会拉丝,可以吃之前微波炉加热几秒钟;
3、刚做出来是能拉丝,凉透后不太能拉丝了;
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