桂花米糕

桂花米糕的用料

大米粉(粘米粉)
135克
糯米粉
35克
糖粉
25克
牛奶
60克
桂花蜜
适量

桂花米糕的做法

桂花米糕的做法图解1

步骤1

大米打粉过筛,可以买现成的,家里没有,直接拿煮饭的大米打

桂花米糕的做法图解2

步骤2

筛入糯米粉和糖粉,翻拌均匀

桂花米糕的做法图解3

步骤3

不同牌子的粉吸水性不一样,所以加的量不固定,边搅拌边倒牛奶,不要一下子加完

桂花米糕的做法图解4

步骤4

如图所示,用手轻轻捏粉可成团,轻轻一搓可成散开状态

桂花米糕的做法图解5

步骤5

然后再过筛,这步比较麻烦,一定不能偷懒哦,

桂花米糕的做法图解6

步骤6

过筛后的状态

桂花米糕的做法图解7

步骤7

找一个大小合适的容器,粉到进去,轻轻刮平,不要按压哦,不然口感会变得很扎实,然后冷水上锅蒸20-30分钟即可

桂花米糕的做法图解8

步骤8

出锅放凉一会,切成小块,加上适量桂花蜜即可

桂花米糕的烹饪技巧

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