金汤肥牛,看一遍就会!

金汤肥牛的用料

肥牛
500克
金瓜
1个
蒜头
5瓣
青笋
半根
白醋
2勺

5克
黄灯笼椒
2勺
泡椒
10克

1根

3片

金汤肥牛的做法

金汤肥牛,看一遍就会!的做法图解1

步骤1

金瓜去皮、洗净,蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿,和金针菇一起汆水后备用,肥牛汆水备用;

金汤肥牛,看一遍就会!的做法图解2

步骤2

锅内下入色拉油,加葱姜蒜炝锅,再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后,加入清水烧开后,倒入金瓜泥;

金汤肥牛,看一遍就会!的做法图解3

步骤3

金汤下入肥牛肉片,汤汁沸腾后,加盐、白醋调味;

金汤肥牛,看一遍就会!的做法图解4

步骤4

汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底,锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内,再撒上少许小米椒圈即可。

金汤肥牛的烹饪技巧

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