软软的淡奶油双色面包

淡奶油双色面包的用料

高筋面粉
480克
细砂糖
60克
安佳淡奶油
200克

4克
耐高糖酵母
5克
抹茶粉
6克

155克
鸡蛋
1个

淡奶油双色面包的做法

软软的淡奶油双色面包的做法图解1

步骤1

200g淡奶油倒入面包桶,加入60g白糖,150g水,5g酵母,480g高筋面粉,4g盐,放入面包机,揉面30分钟。

软软的淡奶油双色面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团分为两份,取其中一份放入面包机,加入6g抹茶粉、5g水,颜色揉匀(大概8、9分钟)

软软的淡奶油双色面包的做法图解3

步骤3

把所有面团盖好醒30分钟后,分成2份白面团、6份绿面团,继续醒发15分钟。

软软的淡奶油双色面包的做法图解4

步骤4

醒发好后,把绿色面团卷起来,收好口。

软软的淡奶油双色面包的做法图解5

步骤5

把白面团擀成长方形

软软的淡奶油双色面包的做法图解6

步骤6

如图所示把绿色面团卷起来,一个白面片卷三个绿色面卷。

软软的淡奶油双色面包的做法图解7

步骤7

包好后,收口朝下,发酵至变胖(1小时)

软软的淡奶油双色面包的做法图解8

步骤8

变胖后涂上薄薄的蛋黄液,并割几刀。放入160度烤箱,烤40分钟。上色注意加盖锡纸。

淡奶油双色面包的烹饪技巧

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