香味十足的葱香黄油小面包

葱香黄油小面包的用料

【面团】
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
80g

15g
白糖
15g

130g

3g
酵母
4g
【表面】
小葱
2-3根
黄油
30克

2克

2克

葱香黄油小面包的做法

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解1

步骤1

将除盐外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀,面团有一些筋性时,加入盐,揉至出膜。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至2倍大,约40-60分钟。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解3

步骤3

醒发好的面团取出排气。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解4

步骤4

均匀分成9等份,搓圆盖保鲜膜松弛15分钟,松弛好后取出压扁再搓圆,放在烤盘上入烤箱进行二发,温度38度,时间约40-60分钟。
二发的时候做一下表面的装饰,小葱切末,碗中放入软化的黄油、盐、糖和切好的小葱,用刮刀拌匀,装入裱花袋备用。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解5

步骤5

发好的面团取出,用割包刀划一个×。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解6

步骤6

挤上适量的葱香黄油。烤箱提前预热,放中下层,上下火180度烤15-20分钟,看上色情况加盖锡纸。

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解7

步骤7

【成品图】

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解8

步骤8

【成品图】

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解9

步骤9

【成品图】

葱香黄油小面包的烹饪技巧

本配方使用的是8寸方形烤盘。
有Beko倍科厨师机K6帮我揉面,不管是西式蛋糕还是中式面点,都不在话下,不用怕揉面辛苦,是我的厨房好帮手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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