新年开胃主食–酸菜炒饭

酸菜炒饭的用料

酸菜
50g
猪肉末
100克
鸡蛋
2个
辣椒酱
1勺
隔夜剩米饭
1-2碗
广式腊肠
1根
其他蔬菜随意

酸菜炒饭的做法

#美食说出“新年好”#新年开胃主食--酸菜炒饭的做法图解1

步骤1

酸菜冲洗一下去除小沙子,拧干切碎。腊肠去皮衣,切片,其他蔬菜也切切碎~蔬菜想吃啥下啥,随心所欲的炒饭!

#美食说出“新年好”#新年开胃主食--酸菜炒饭的做法图解2

步骤2

锅里下油,先炒蛋花,盛出备用。猪肉末下锅炒,加一小勺生抽老抽,上色增香。

#美食说出“新年好”#新年开胃主食--酸菜炒饭的做法图解3

步骤3

腊肠,蔬菜(胡萝卜丝),依次下锅炒,炒好盛出备用。下米饭(我还加了点杂粮饭),效果炒,米饭如果比较干,可以加1-2勺水~把米饭炒散开。

#美食说出“新年好”#新年开胃主食--酸菜炒饭的做法图解4

步骤4

所有料下去跟米饭一起炒,大火爆炒均匀,调味可以加盐或者生抽,我喜欢加鱼露~再来勺老妈秘制辣椒酱,撒葱花芝麻,出锅!

#美食说出“新年好”#新年开胃主食--酸菜炒饭的做法图解5

步骤5

快来告诉我,你能吃几碗!

酸菜炒饭的烹饪技巧

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