烧汁茄盒

烧汁茄盒的用料

茄瓜
1条
五花肉
适量
东风螺螺肉
适量
大虾仁
适量

适量

1根
荽茜
1根

2瓣
蚝油
1勺
威士忌
1/2杯
生粉
5勺
五香粉
2勺
姜葱粉
1勺
研磨胡椒
适量
生抽
1/2勺
白砂糖
少许

少许
鸡蛋
1个
猪油(或其它食用油)
适量

烧汁茄盒的做法

烧汁茄盒的做法图解1

步骤1

五花肉、东风螺螺肉、大虾仁、姜、葱、荽茜、蒜、蚝油、威士忌、生粉、五香粉、姜葱粉、研磨胡椒、生抽、白砂糖、盐放入手动绞肉机内绞成肉泥,同时也不要太碎,要留下肉粒有点口感;

烧汁茄盒的做法图解2

步骤2

茄瓜切片

烧汁茄盒的做法图解3

步骤3

将肉泥填入茄瓜片内

烧汁茄盒的做法图解4

步骤4

鸡蛋液内加入生粉拌匀

烧汁茄盒的做法图解5

步骤5

茄盒四边沾上鸡蛋液

烧汁茄盒的做法图解6

步骤6

沾好蛋液的茄盒上油锅煎好四边

烧汁茄盒的做法图解7

步骤7

四边煎好的茄盒重新下锅,下鸡汤、蚝油、姜葱粉五香粉、食盐盖盖焖熟

烧汁茄盒的做法图解8

步骤8

收汁后即可上盘食用

烧汁茄盒的烹饪技巧

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