蛋黄酥

蛋黄酥的用料

水油面:
普通面粉
300克

85克

110克
油酥:
普通面粉
200克

90克
馅:
咸鸭蛋
25个
紫薯
500克

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

第一步:柔面团(水油面,油酥面)醒30分钟

蛋黄酥的做法图解2

步骤2

第二步:油酥 包裹在 水油面,用擀面杖赶二遍,卷起来(皮加油酥20克)

蛋黄酥的做法图解3

步骤3

第三步:蛋黄加馅30克

蛋黄酥的做法图解4

步骤4

第四步:皮包馅

蛋黄酥的做法图解5

步骤5

第五步:刷上蛋液,撒上黑芝麻
烤箱200度 预热10分钟 烤20分钟

蛋黄酥的烹饪技巧

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