烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞

芝士挞的用料

挞皮:
低粉
35克
高粉
30克
鸡蛋液
15克
黄油
30克
细砂糖
15克

1克
Q弹馅料
奶油奶酪
25克
细砂糖
10克
牛奶
70毫升
吉利丁片
1片(5克)

芝士挞的做法

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解2

步骤2

2.把挞皮材料都倒入盆中混合搅拌

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解3

步骤3

3.用手揉成团

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解4

步骤4

4.在面团的上面和下面垫上保鲜袋,用擀面杖擀成厚度1毫米左右

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解5

步骤5

5.借助一个圆形磨具,没有可以用碗替代

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解6

步骤6

6.得到6个圆形

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解7

步骤7

7.轻轻按压到蛋糕磨具反面

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解8

步骤8

8.剩下的继续擀成薄片,切长条,一头捏圆,做兔子耳朵

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解9

步骤9

9.烤箱175°提前预热10分钟,烤盘一起放入烤10分钟拿出兔耳朵,挞皮烤20分钟

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解10

步骤10

10.奶油奶酪用微波炉叮10秒钟,加入砂糖搅打顺滑

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解11

步骤11

11.牛奶加热到70°左右加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解12

步骤12

12.把牛奶倒入奶酪中,搅打均匀

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解13

步骤13

13.倒入挞皮中,放入冰箱冷冻10分钟,冬天不放冰箱就静置半小时

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解14

步骤14

14.现在馅已经QQ的啦,用融化的黑巧克力画上眼睛嘴巴。

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解15

步骤15

15.插上兔耳朵

烤箱美食|一口Q弹爆浆的芝士挞的做法图解16

步骤16

16.完成

芝士挞的烹饪技巧

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