不加一滴水的猪脚蛋糕

猪脚蛋糕的用料

猪蹄
1条
蒜头
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
2个
香叶
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
花椒
适量
生姜
适量
啤酒
1瓶
生抽
适量
米饭
适量
香菜
1根

猪脚蛋糕的做法

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解1

步骤1

国际惯例,猪脚焯水套餐一份

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解2

步骤2

烧热油,加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡,不能过焦,口感基底才会好,颜色也更鲜亮。

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入猪脚翻炒均匀,炒入味上色哦,别偷懒

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解4

步骤4

加入啤酒没过猪脚一半,不要加水,所有材料加入,老抽着色,生抽调味,大火煮开转中火。

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解5

步骤5

加盖中大火炖煮哦

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解6

步骤6

炖煮过程中,要翻一翻,避免上面的入味不到。

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解7

步骤7

收汁差不多了,加盐巴调味。(喜欢软烂口感的 酌情添加炖煮时长 开小火)

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解8

步骤8

当当当,颜色是不是很好看

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解9

步骤9

现在是组装环节了,准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解10

步骤10

一层米饭一层猪脚叠加上去

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解11

步骤11

第三层

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解12

步骤12

最顶上的来点香菜味点缀

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解13

步骤13

猪脚可以替换成红烧肉,码放成蛋糕会更好看

猪脚蛋糕的烹饪技巧

大家可以做给周边的人  作为一个创意惊喜呐 让他们印象深刻 因为现在都是奶油黄油做得 没有人会送这么一个中国味蛋糕 
这份食谱博君一笑啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

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