番茄牛腩

番茄牛腩的用料

牛腩
1000克
番茄
4个
土豆
2个
柱侯酱
1大勺

1勺
蒜头
4瓣

5片
生抽
2勺
香叶
2片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1勺
食用油
适量

番茄牛腩的做法

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解1

步骤1

番茄顶部划十字放入开水中浸泡3分钟取出剥去外皮。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解2

步骤2

去蒂切块。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解3

步骤3

土豆去皮滚刀切块。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解4

步骤4

姜蒜切片,葱切段。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩冷水下锅,水开后不断撇去浮末,捞起冲洗干净沥干水分。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量油,放入葱白姜片蒜片爆香。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解7

步骤7

倒入牛腩倒入牛腩炒干水分,倒入一勺柱侯酱,两勺生抽翻炒均匀。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解8

步骤8

然后倒入一半番茄翻炒片刻。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解9

步骤9

倒入没过材料的热水,放入八角桂皮香叶,盖上盖子焖煮一个小时。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解10

步骤10

一小时转眼到了,再倒入土豆和剩下的番茄,加入一勺盐煮二十分钟左右。

#美食说出“新年好”#番茄牛腩的做法图解11

步骤11

香喷喷又美味的番茄牛腩就做好了。

番茄牛腩的烹饪技巧

1 、牛腩要切大块点哦,炖煮过程会收缩的,还有一定要焯水,冷水下锅,焯水时不断撇去浮末。
2、牛腩买带有筋的,吃起来软硬适中,就算久煮也有嚼劲,口感十分的好。
3、番茄可以多放几个,还有水一定要加足,汤汁无论拌饭还是拌面都好吃到爆炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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