不用开酥的酥皮馅饼

不用开酥的酥皮馅饼的用料

面粉
200克

1.5克
酵母
3克

70—80克
馅子口味按个人喜好准备
大约150克

不用开酥的酥皮馅饼的做法

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解1

步骤1

头天晚上活好面,室温发酵40分钟,放冰箱里,第二天早上拿出回温40分钟,把面分割成30克一个,整成15cm的条,从一头三分之一处,向着自己的方向先擀两下,再提起另一端边擀边用手拽着,一端宽一端窄,擀越薄越好,如图,用刷子在上面刷上油,要多刷点油。

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解2

步骤2

把事先准备好的馅放到宽的一端,我用的馅是胡萝卜肉。

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解3

步骤3

把馅开始成三角形卷,再卷成圆形,边卷边拽着面皮,这样皮会更薄,但也不要把皮给拽破了。

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解4

步骤4

这是我的卷好的!

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解5

步骤5

锅预热,放点油

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解6

步骤6

把卷好的饼放到锅里,略略按扁一些。

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解7

步骤7

中火一面四分钟,反面再四分钟,两面金黄,即可出锅了!

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解8

步骤8

外皮酥脆,内陷鲜美!

不用开酥的酥皮馅饼的烹饪技巧

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