外酥里软手抓饼

外酥里软手抓饼的用料

普通面粉
500克

5克
温开水
320克
食用油1(面团)
15克
食用油2(油酥)
6勺
面粉(油酥)
3勺

外酥里软手抓饼的做法

外酥里软手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐混合,加入温开水(大概70度)和成絮状

外酥里软手抓饼的做法图解2

步骤2

加入玉米油继续和面

外酥里软手抓饼的做法图解3

步骤3

揉成微软的光滑面团,盖上保鲜膜醒面40分钟

外酥里软手抓饼的做法图解4

步骤4

3勺面粉加入6勺熟油,加点盐,我还放了点椒盐,这个随意啦

外酥里软手抓饼的做法图解5

步骤5

油酥做好备用

外酥里软手抓饼的做法图解6

步骤6

面团醒好后不用使劲揉,面板涂点油,把面团捋成长条,切成几等份(500g面粉可以做10个饼)
把每个小面团表面涂点油盖上保鲜膜

外酥里软手抓饼的做法图解7

步骤7

拿出一个擀成长方形的薄片,越薄越好,涂上油酥

外酥里软手抓饼的做法图解8

步骤8

像叠扇子一样把面片叠好

外酥里软手抓饼的做法图解9

步骤9

抻成长条,从一头卷起

外酥里软手抓饼的做法图解10

步骤10

最后的尾巴收到底边按好

外酥里软手抓饼的做法图解11

步骤11

卷好了就是这样子的啦

外酥里软手抓饼的做法图解12

步骤12

擀成愿片,不用太薄但也不能够,自己掌握吧 哈哈

外酥里软手抓饼的做法图解13

步骤13

每个饼中间铺上保鲜膜或者吸油纸,都做好了放到保鲜袋里就可以冷冻啦

外酥里软手抓饼的做法图解14

步骤14

锅热油放入饼,一面烙至金黄,等饼起泡了再翻面

外酥里软手抓饼的做法图解15

步骤15

等另一面也烙至金黄了,用夹子在表面夹一夹会更有层

外酥里软手抓饼的做法图解16

步骤16

外皮酥脆的里面软软的 太香了

外酥里软手抓饼的做法图解17

步骤17

出锅喽,剩下就可以随意发挥啦,我就直接吃了,刚出锅皮特别酥脆

外酥里软手抓饼的烹饪技巧

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