零失败❗️山药紫薯糕

山药紫薯糕的用料

紫薯
160g
山药
160g
蜂蜜
2勺
炼乳
10克
熟糯米粉
适量

山药紫薯糕的做法

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解1

步骤1

材料备齐

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解2

步骤2

山药紫薯去皮切块

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解3

步骤3

保鲜膜盖住,重点

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解4

步骤4

蒸锅蒸熟,20分钟的样子

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解5

步骤5

加入炼乳更好吃,炼乳加入的多少要根据干湿程度判断,不要加太多,以免太湿不成型

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解6

步骤6

紫薯会有筋,影响口感,可以过滤一下,不过要做好思想准备,这部太费时间了,加入蜂蜜

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解7

步骤7

大概这样的干湿度,搓成23克的球球,我的模具是50克的

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解8

步骤8

模具内裹上熟糯米粉,防止粘

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解9

步骤9

两个一起放入模具

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解10

步骤10

山药紫薯糕做好咯

零失败❗️山药紫薯糕的做法图解11

步骤11

加一些桂花蜜更美味

山药紫薯糕的烹饪技巧

山药紫薯糕成功的重点:
1⃣蒸的时候一定要盖住保鲜膜‼️一定要盖保鲜膜‼️
2⃣上蒸锅之前,如果发现山药和紫薯有太多水,可以用厨房纸巾吸掉,保持干燥‼️
3⃣加入蜂蜜、炼乳的时候要自行判断,不要加太多,不然紫薯泥和山药泥又太稀了
4⃣紫薯泥如果有太多的筋,影响口感,可以用过滤网过滤,但是这一步很费时间的,做好思想准备。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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