家常菜谱鱼大全做法视频教程 – 暑日懒人版下饭菜,麻辣龙虾尾炒合菜

新的一周全部处于中伏。据天气预报,从周一到周五,气温将一直保持着31-32度的高温,本周的天气就这样极尽能事地迎合着时节。走出家门,立刻就会感受到高温的威力。还只是一大早,太阳就如烈焰般炙烤着所掠过的一切,大地、楼房、马路、桥梁、车辆、树木、花草、芸芸众生。虽然已经全副武装,遮阳帽、伞、水等一样不缺,但身体露出的部位,仅仅几分钟就会出现明显的灼热甚至灼伤之感,老天,这是要把人烤糊了的节奏。

高温高湿的天气,极易浑身乏力、食欲不振,消暑降燥、增进食欲、开胃营养成为家庭主厨的必修课。由此想到了辣椒。辣椒的辣味能够刺激口腔、味蕾、加快肠胃蠕动,从而增强食欲;同时,由于辣椒所含的辣椒碱,可产生灼热感,刺激神经产生兴奋感,使人越辣越想吃,辣椒就这样成为湿热高温地区人们不可或缺的食材、美食,嗜辣一族更是不限地区、季节地逐日加大。

女儿就是典型的“辣族”,四季饭蔬无辣不欢。二伏日吃面时派上用场的麻辣小龙虾尾就是小东西暑日的下饭之宝。那天第一次吃,口感、味道还不错,做起来也简单,性价比蛮高。食用方法的其中一条提醒了我,除了单吃,还可以配菜,何不试试?

夏季时令菜很多,按家人的喜好,随意选用了土豆、娃娃菜、豆腐皮和魔芋,做一道没有什么技术含量的懒人版下饭菜。
取麻辣小龙虾虾尾一盒缓冻;

解冻后的龙虾尾入锅中加热,熟透后盛出备用;

将喜欢吃的蔬菜,最好是没有特殊味道的蔬菜,逐一清洗干净并改刀;

取平底锅将土豆片略煎一下,味道会更好些;

爆香炒锅,次序加入蔬菜,娃娃菜、土豆片、豆腐皮、魔芋结煸炒,调好味道,最后加入麻辣小龙虾虾尾翻炒均匀,点缀香葱香菜,装盘出锅。麻辣小龙虾虾尾炒合菜成菜。

龙虾尾即是去头小龙虾,个头不大,但肉质饱满、鲜嫩,吃起来也不费事儿,鲜艳的红色既讨喜,看上去又有食欲;灵魂麻辣汁,用女儿的话说,根本算不上辣,只能说是微辣,再加上味道纯正的麻椒,鲜麻爽口;几样蔬菜得到了麻辣汁的浸润,十分入味儿好吃,如果不考虑减肥,吃下一碗米饭完全没问题。夏日里好吃好做的下饭菜由此诞生,完全可以收录到家庭菜谱中了。
小提示:
1,麻辣小龙虾虾尾缓冻后,入锅加热熟透;
2,蔬菜清洗干净,需提前焯熟或炒熟;
3,蔬菜的品种及数量完全可按自家口味儿随意组合增减。











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