早餐菜谱大全带图片欣赏 – 薄皮大馅的南瓜馅饺子,清甜鲜嫩2口一个,血糖高的人吃着也没事

南瓜馅的饺子一定要尝一尝,少脂少盐,自带鲜甜味,尤其适合血糖高的人食用,多吃两个也没有负担。
  

  南瓜中丰富的钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,含量在各类蔬菜中居首位,常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节,从而预防糖尿病,降低血糖;南瓜中丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动,丰富的果胶有很好的吸附作用,有助于去除肠道内的有害物质,并延缓肠道对糖和脂质的吸收。
  

  用南瓜做馅包饺子,尤其给血糖高的人吃,一定要薄皮大馅,多摄入南瓜,除了享受饺子带来的满足感,清香甜嫩,还有不错的食疗效果。
  
  
—【鲜香味美的鸡蛋南瓜饺子】—

【材料】南瓜1块,鸡蛋1个,大葱1段,油15克,盐1克,中筋面粉80克,面粉用水45克

【制作】
  1.
材料准备好:质地坚硬、口感香甜的奶油南瓜一块,一个鸡蛋,一段大葱;中筋面粉加凉水揉成不软不硬的光滑面团;
  
  2. 南瓜削皮去籽,用擦丝器擦成细丝,再用刀剁碎;大葱切末;
  
  3.
热锅温油,鸡蛋打散入锅,用筷子顺着一个方向搅动,蛋液凝固后成小块;这个过程图忘记拍了,另找了一张炒鸡蛋的图片,实际的鸡蛋碎是均匀的小块;
  
  4.
南瓜碎入锅,撒一丢丢盐,翻炒2、3分钟,无需完全炒熟,南瓜碎略微变软即关火;
  
  5. 投入葱花,翻拌均匀,凉后再用;
  
  6. 饧好的面团搓成长条,切大小均匀的剂子,擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮;
  
  7. 取适量馅料放在皮中间;
  
  8. 按自己的手法或捏或挤成饺子;
  
  9. 包好的饺子码放在盖帘上,排排队,真整齐;
  
  10.
烧一锅水,水开后放饺子,中途不加水,不时用勺子沿着锅壁推动,使饺子转动起来不沉底,直到饺子全部煮得胀鼓鼓,用笊篱捞起控水入盘,直接食用清香甜美。
  
  【苹果私房话】
  1.
南瓜选用生时质地坚硬、熟后香甜软糯的,因为甜味较重,所以咸味不易觉察,但不宜放太多盐,以防摄入过多而对身体造成伤害;不宜放酱油,否则会失去馅料金灿灿的颜值;
  2. 南瓜剁碎再炒一炒,微微变软包的时候不会把皮子扎破;
  3. 大葱换成香葱或者少许韭菜,黄绿相间不仅好看,而且还能增香。
  
  “用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
















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