腊味豆皮的做法_腊味豆皮怎么做好吃_腊味豆皮的家常做法图解

腊味豆皮

“糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。     糯食在我家,老少都爱。年糕、糍粑、粽子等粘性食品,也很受欢迎。婆婆以前蒸糯米饭都可以吃得2大碗,现在因为身体原因才忌口。粽子、汤圆在我家一年四季都可以看到,冰箱里冷冻存放着,随吃随取······     豆皮,作为早餐武汉人都喜欢,我家也不例外······”

腊味豆皮的做法

腊味豆皮1

糯米提前泡好,洗净、沥水。

腊味豆皮2

糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。

腊味豆皮3

蒸糯米饭的时候,把配料洗好。

腊味豆皮4

全部切成细粒备用。

腊味豆皮5

锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。

腊味豆皮6

加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。

腊味豆皮7

面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。

腊味豆皮8

煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。

腊味豆皮9

蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。

腊味豆皮10

糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。

腊味豆皮11

做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。

小贴士:小窍门: 1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。 2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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